胸肉でしっとり♡『よだれ鶏』レシピ！
こんばんは！hacoです。
今回は先日youtubeで紹介しました、よだれ鶏のレシピをご紹介しますヽ(^o^)丿よだれが出るほど美味しい、というのが名前の由来といわれているよだれ鶏！胸肉なので節約にもなり、低脂質高たんぱく！更に簡単すぎて、おつまみにもなり、、と、色々な思いをすべて叶えてくれる完ぺきな一品です。
↓動画はこちら！↓
〇材料【2人前】
- 鶏むね肉 1枚（正直美味しすぎて2枚いけます）
- 生姜（あれば） 薄切り2枚
- 葱の青い部分（あれば） 適量
- 酒 適量
- 塩 少々
- 豆苗 1/2袋
（タレ）
- にんにく 1片
- 生姜 1ｃｍ厚
- ねぎ 1/4本
- ごま油 小1
- 醤油 大2～
- 砂糖 適量
- 酢 大1/2
- 酒 小1
- 山椒（パウダー） 適量
- 一味唐辛子 適量
- 胡椒 適量
- ラー油 適量
- 鶏のゆで汁 おたま1/2杯～
〇作り方
- 鶏肉はできればあらかじめ常温に出しておいてください！
- 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら皮面を下にして鶏肉を入れ、酒、塩を振りかける。もしあれば生姜と葱の青い部分も入れてください！臭みも消えて出汁も美味しくなります！
- もう一度沸騰したら、火を止めフタをし、30分放置する。
- タレを作ります。葱はみじん切り、にんにく、生姜はすりおろし、残りのタレの材料をすべて混ぜ合わせます。山椒、一味、ラー油などは辛味になりますので、辛いのが苦手な方やお子さんが召し上がる際には控えめにしてください(^^)味が濃ければ鶏のゆで汁で調節してくださいね。但し、豆苗にもかけるので薄めすぎ注意です。
いろいろなものをかき集めてきました。
うちは大人２人なので山椒も多めに入れています。 - 豆苗を2等分にし、お皿に敷く。豆苗の代わりにレタスや、蒸したキャベツ、もやしでも美味しいです！♬
- 30分放置した3.の鶏を1～1.5cm厚に切り、5.の上に盛り付けます。※鶏肉が冷えていた場合、火の通りが変わってきます。火の通りが心配であれば、竹串を刺して汁が赤くないか確認してください。切ってから、中に火が入っていなかった場合はもう一度軽く茹でるか、レンジで火を通してください。
萌え断、、、（？） - 最後に4.のたれをかけて完成です！
1日お仕事でへろへろ＆筋トレをする旦那さんにも嬉しい一品。ぱさつくイメージが強い鶏むね肉ですが、余熱で火を通すことで火を通しすぎずに済むのでしっとりやわらか～～～く仕上がります。30分放置している間に他のこともできますし、本当にらくちんな一品です！（わたしもこの時間に洗濯ものを干したり、筋トレをしたりしています笑）
★ちなみに...
鶏のゆで汁は旨味が凄いので、ぜひ捨てずに使ってみてください！今回は白菜としめじのスープにしました(*‘ω‘ *)しっかり旨味が出ているので、少し醤油や胡椒で味を調えるだけで十分美味しく仕上がります♬是非お試しあれ～！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
是非youtube、クックパッドも宜しくお願いします(^・^)！
▷▷クックパッド鶏むね肉でしっとり♡よだれ鶏♬ by hacoং 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが325万品
お手軽＆節約『鯖缶でオイルパスタ』レシピ！
こんばんは！食の資格を持つ嫁、hacoです。
今回は先日youtubeにも上げました、『鯖缶』を使ったパスタのレシピをご紹介したいと思いますヽ(^o^)丿！鯖缶は栄養価が高いとテレビでも一時期騒がれていましたよね、、！パスタのレパートリーに困っていた方！ぜひ試してみてください！お酒にもあいますよ～！
↓動画はこちら！↓
〇材料【2人前】
〇作り方
- まずはお湯を沸かしておきましょう！たっぷりめで！
- にんにくをみじん切りに。鷹の爪は辛いのが苦手な方は1本そのまま、辛いのがOKな方はタネを取って輪切りにする。切り口が多くなるほど辛くなります！
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りをだす。
パチパチしてくるころには香りが、、！焦がさないように気を付けてくださいね！ - 香りがしてきたら、薄切り（スライス）した玉ねぎ、塩少々を加え、中火で炒める。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、鯖缶を汁ごと投入！お酒（白ワインが相性がいいです！なければ料理酒でも〇）を加えて一度強火でアルコールを飛ばします。その後は中火で水分を飛ばします。いい感じになったら一度火を止めて放置。
このくらいだと水分が多いのでもう少し飛ばしてください！ - 沸かしていたお湯もそろそろいい頃だと思いますので、お湯に塩をたっぷり加えて茹でましょう！海水くらいしょっぱいのが一番おいしく茹だる、と昔教えてもらいました。しっかり麺に塩味がつくので、この時点で5.にはまだ味付けをしていません〇
- パスタが茹で上がる1分前くらいになったら、一口大に切ったキャベツをパスタと一緒のお湯に加えます。うちは勿体ないので芯もそのまま加えてしまいます～！一度火を止めていた5.も点火！
芯が気になる方は葉の部分と時間差で茹でると良いです！ - パスタが茹で上がると、ちょうどキャベツもいい柔らかさになっている頃だと思います！5.にパスタ、キャベツ、ゆで汁（お玉1杯くらい）を加えささっと中火～強火で合わせます。最後に軽くオリーブオイルをたらします。
- 味見をして、もし味が足りなければ塩、マジックソルトを加えて調節してください(^・^)！お好みで黒胡椒、パセリをちらして、完成です！
お酒が欲しくなります、、
缶詰はお家にあるといざという時本当に助かりますよね！その上節約にもなるレシピで、手抜きとは言わせない美味しさです！ぜひお試しください（＾ω＾）！
最後までご覧いただきありがとうございました。是非youtubeも併せて、宜しくお願いします！チャンネル登録、高評価、コメント等本当に嬉しいです。励みになります！◎
肉汁が凄い『クセなし豆腐入りハンバーグ』レシピ！
こんばんは！hacoです。
今回は先日youtubeで紹介しました、豆腐入りハンバーグのレシピをご紹介しますヽ(^o^)丿肉汁が凄いですよ～～～！
↓動画はこちら！↓
【溢れる肉汁、、】クセなし豆腐入りハンバーグ【飯テロ ダイエット】
〇材料【2人前】
※動画内ではお弁当用の冷凍分も作っているので表示の分量が多くなっていますが、こちらでは2人前でご紹介します。
（タネ）
（煮込みソース）
- トマト缶 1/2缶
- しめじ 1/2株
- 赤ワイン 100ml
- 塩 適量
- 砂糖 適量
- ケチャップ 適量
- ソース 適量
- 胡椒 適量
（付け合わせ）
- じゃがいも １個
- とろけるチーズ 適量
- パセリ 適量
〇作り方
- 豆腐はキッチンペーパーで巻いてお皿で重しをし、軽く水抜きします。
- パン粉は牛乳に浸してふやかしておきます。
- 玉ねぎをみじん切りにします。
- オリーブオイル（サラダ油でも可）を引いたフライパンに3.と塩少々を加え、弱火～中火でじっくり炒めます。炒め終わったら、ボールなどに移して粗熱を取ってください。
時間に余裕があればもっと色付けて大丈夫です！ - 挽肉をボールに移し、粘り気が出るまで混ぜます。
- 水切りしておいた豆腐を4.に加えて更に混ぜ合わせます。
- しっかり混ざったら、2.と卵を加えます。豆腐の水切り具合や種類によって、タネの硬さが変わってくるので、この時点でゆるければパン粉を加えて調節してください。
- マジックソルト（あれば）、塩、黒胡椒、ナツメグを加えます。しっかり混ざったらラップをして、できれば30分程冷蔵庫で冷やします。
- フライパンにサラダ油を引き、空気を抜くように成形したタネを並べていきます。中火～強火でまずはしっかり焼き色を付け、焼き色がついたらひっくり返します。
だんだんお腹がすいてきます。 - ひっくり返したら赤ワインを加え、強火で一気にアルコールを飛ばします。ここでの飛ばしが足りないと、アルコール臭さが残ってしまうので気を付けてくださいね。
- しっかりアルコールを飛ばしたらトマト缶、しめじ、じゃがいもを加えます。
火が通りやすいようにじゃがいもは薄めのスライスにしました。 - ふつふつしてきたら、塩、胡椒、ケチャップ、ソースを加えます。トマト缶の酸味が強い場合は砂糖も加えてください。甘みが出て美味しいです！
- フタをして、中に火が通るまで弱火～中火でコトコト煮ていきます。
- 火が通ったら、欲張ってチーズを乗せてみます。
高カロリー最高～～～！！！ - チーズを乗せたらフタをし、溶かします。
溶けた模様！ここまでくればソースもとろみがついています。 - 盛り付けて、パセリを振って、完成～～～！！！
どうぞ美味しくお召し上がりください！
豆腐が苦手なわたしでも、美味しく食べられます。
お肉を減らして、豆腐を増やして、ダイエットにもおすすめです（＾ω＾）！
タネににんにくを入れたり、ソースに八丁味噌を加えたり、しめじをまいたけやマッシュルームに変えても美味しいです！
是非その時お家にあるもので試してみてくださいね！
次回はこちらの鯖缶パスタのレシピを載せたいと思います。是非お試しください◎
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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インスタでは毎日お弁当とひとことメモを載せています♡
此方も宜しくお願いします。
はじめまして。嫁の料理ブログです。
はじめまして！hacoと申します。
調理師免許と食育インストラクターの資格を持つ、20代の嫁です。
結婚してから料理がただの趣味ではなく、嫁として、いい意味でも悪い意味でも「やらねばならぬ」ものとなりました。
朝ごはん、お弁当、夜ご飯、と、自分ひとりだったら水菜も手でちぎってしまうような（ハサミすら使いたくない）THEがさつな女です。が！「誰かのために」がよぎると、そうもいかなくなりますよね。（もう手でちぎることはしなくなります。）
毎日の料理で困っていることがある方は多いですよね。
レパートリーがないとか、ダイエット中だけど食べたいとか、節約したい、とか、もっと簡単にできたらいいのに、とか、
疲れてるのにもう作りたくないよ～～～～～～～！！！！
なんて叫びたくなるくらい、毎日ご飯を作る中で色々気持ちを抱えている方がいらっしゃると思います。本当に毎日お疲れ様です。
そしてそんなことを考えるうちに、そんなあなたの味方にわたしはなりたい！！！と、思い立ちました。自分が好きな料理で、誰かが喜んでくれるなら、本当に嬉しいことだなあと。youtubeを開設し、料理動画を上げることにしました！動画ではざっと工程を、こちらのブログで細かいレシピや作り方などご紹介できたらな、と思っています。
ご飯作りで困っている主婦、主夫、奥様、旦那様、一人暮らしの学生さん、お兄さん、お姉さん、いや！もう！皆！別に困っていないよという方も！
色々な方のお力になれたら嬉しいです。よろしければ是非ご覧ください！！！
【溢れる肉汁、、】クセなし豆腐入りハンバーグ【飯テロ ダイエット】
肉汁たっぷりな豆腐ハンバーグをご挨拶代わりに置いておきます。
是非宜しくお願いします！
