お手軽＆節約『鯖缶でオイルパスタ』レシピ！

こんばんは！食の資格を持つ嫁、hacoです。

今回は先日youtubeにも上げました、『鯖缶』を使ったパスタのレシピをご紹介したいと思いますヽ(^o^)丿！鯖缶は栄養価が高いとテレビでも一時期騒がれていましたよね、、！パスタのレパートリーに困っていた方！ぜひ試してみてください！お酒にもあいますよ～！

↓動画はこちら！↓

【節約】お酒にも合う鯖缶パスタ！【簡単すぎる飯テロ】

〇材料【2人前】

パスタ　200g～
鯖缶　1缶
玉ねぎ　1/4
キャベツ（あれば）　２枚
にんにく　1片
鷹の爪　1本
オリーブオイル　適量
酒　適量
塩　適量
黒胡椒　適量
マジックソルト　適量
パセリ　適量

〇作り方

まずはお湯を沸かしておきましょう！たっぷりめで！
にんにくをみじん切りに。鷹の爪は辛いのが苦手な方は1本そのまま、辛いのがOKな方はタネを取って輪切りにする。切り口が多くなるほど辛くなります！
フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり香りをだす。

パチパチしてくるころには香りが、、！焦がさないように気を付けてくださいね！
香りがしてきたら、薄切り（スライス）した玉ねぎ、塩少々を加え、中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、鯖缶を汁ごと投入！お酒（白ワインが相性がいいです！なければ料理酒でも〇）を加えて一度強火でアルコールを飛ばします。その後は中火で水分を飛ばします。いい感じになったら一度火を止めて放置。

このくらいだと水分が多いのでもう少し飛ばしてください！
沸かしていたお湯もそろそろいい頃だと思いますので、お湯に塩をたっぷり加えて茹でましょう！海水くらいしょっぱいのが一番おいしく茹だる、と昔教えてもらいました。しっかり麺に塩味がつくので、この時点で5.にはまだ味付けをしていません〇
パスタが茹で上がる1分前くらいになったら、一口大に切ったキャベツをパスタと一緒のお湯に加えます。うちは勿体ないので芯もそのまま加えてしまいます～！一度火を止めていた5.も点火！

芯が気になる方は葉の部分と時間差で茹でると良いです！

　
パスタが茹で上がると、ちょうどキャベツもいい柔らかさになっている頃だと思います！5.にパスタ、キャベツ、ゆで汁（お玉1杯くらい）を加えささっと中火～強火で合わせます。最後に軽くオリーブオイルをたらします。
味見をして、もし味が足りなければ塩、マジックソルトを加えて調節してください(^・^)！お好みで黒胡椒、パセリをちらして、完成です！

お酒が欲しくなります、、